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WP018 野生鮮小卷

WP018 野生鮮小卷

野生捕撈，當季盛產，嚴選鮮凍小卷

有分大、中、小規格，三種規格重量、價錢是一樣的，可依喜好點選。

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  • 黑貓-冷凍 離島

商品描述



  • 主食材：野生小卷
  • 解凍方式：冷凍庫取出，完整包裝不剪袋，放常溫水退冰約15-20分鐘，即可烹煮
  • 保存方法：冷凍1年 (建議2-3月食用完畢)
  • 產地：台灣
  • 包裝拆封後，請儘速使用完畢，以防變質
  • 本產品含有海鮮及其製品，不適合其過敏體質者食用
  • 製造日期與有效期限，商品成分皆標示於包裝上
  • 本產品網頁因拍攝關係，圖檔略有差異，以實際出貨為主
  • 本產品文案若有變動敬請參照實際商品為準
           建議烹調方式 : ( 冷凍庫取出,完整包裝不剪袋,放常溫水退冰,約15-20分)
                1.   熱炒小卷
                      小卷300克 洗淨備用
                      備料1. : 醬油1湯匙、蝦醬2茶匙、糖少許、清酒1/3碗 (或料理米酒) 
                      備料2. : 薑片1/4碗、蒜瓣切片1/4碗、
                      備料3. : 蔥花末1/2碗 , 香菜少許
                      
                      鍋中放入2/3碗油 , 爆炒備料2. 
                      加入小卷與備料1. 中火炒到小卷熟 
                      起鍋前放入備料3. 拌炒5秒
                      裝盤 開飯喽 !!

                2.   清蒸小卷
                      小卷300克 洗淨備用
                      備料1. : 薑絲1/2碗、蒜切碎1/4碗
                      備料2. : 鹽1/2茶匙 (淡口者可不加鹽)、清酒1湯匙 (或料理米酒), 攪拌均勻
                      備料3. : 蔥末1/2碗 , 香菜少許

                      小卷放入備料1與備料2 調拌均勻,放入蒸箱100℃ , 20分鐘 (或使用電鍋)              
                      蒸好的小卷取出後,趁熱放入備料3 調拌均勻
                      上桌喽!! 

                 3.   涼拌小卷    
                       小卷300克 洗淨備用
                       備料1. : 洋蔥1顆 , 切絲. 泡入加鹽的冰水20分鐘, 取出瀝乾水份備用
                       備料2. : 醬油1湯匙、烏醋0.5湯匙、麻油2茶匙
                       備料3. : 蔥末1/2碗 , 香菜1/2碗

                       鍋中放水, 至少蓋過小卷的量.. 水中加1茶匙鹽 1茶匙烏醋 , 水溫約90度 (開始冒煙,還沒滾之前), 關火..
                       立即將洗淨的小卷,倒入熱水中, 蓋上鍋蓋靜置約8分鐘 (靠熱水泡熟)
                       取出泡熟的小卷, 放入冰水冷卻,瀝乾水份撈出小卷,裝入大碗中
                       大碗中加入備料1. 備料2.  戴上手套抓扮均勻, 靜置15分鐘,讓味道進入小卷
                       加入備料3. 攪拌均勻...裝盤 !
                       下飯、下酒的涼拌小卷來喽 !
                       

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