How it works

台北醫學大學保健營養學系 碩士畢業
中華民國高考營養師
中華民國糖尿病衛教師認證(CDE)
居家長照營養師認證
保健食品初階工程師認證
西點烘焙丙級證照
著作：減醣烘焙

認識美味的紅魽魚

你和我一樣，也喜歡吃魚嗎？

台灣附近的海域，魚的種類非常多，今天要來跟大家介紹海裡那群閃爍著魚鱗的「紅魽魚」，他們主要分布於熱帶及亞熱帶地區，出現於台灣及日本的海域，是餐桌上常見的魚種，可煎食及煮湯，肥美的魚肉Q彈緊實非常可口。

紅魽魚含有豐富的優質蛋白質

在六大類食物中含有豐富蛋白質的食物為「豆魚蛋肉類」，在動物性蛋白質食物中，以「魚類」為首推，主要是因為魚類的肉質細緻，相較於肉類來說，好消化好吸收，而且蛋白質含量高，又含有好脂肪及多種維生素和礦物質，非常適合消化功能較弱的幼兒及銀髮族食用。

紅魽魚含有豐富的魚油

紅魽魚含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸DHA及EPA，大腦細胞膜上的脂肪酸有20%為DHA組成，攝取足夠的DHA有助於靈活大腦思緒、提高反應力；而EPA的作用主要在於提高血脂肪的代謝力，能夠預防心血管疾病的發生，整體而言，紅魽魚不僅對於時常需要動腦的上班族而言，甚至是成長發育中的小孩，以及想要延緩失智的銀髮族，或是想要心血管保養的人來說，都非常適合用來當作平時的魚料理。

另外，也有一些研究發現，多吃魚不僅可以讓我們的頭腦更靈活、聰明之外，還能夠減輕憂鬱的狀況，這對於充滿壓力及緊張的現代人來說，是一種優質的動物性蛋白質食物來源，建議每週至少可以食用兩至三個手掌心大小的份量。

紅魽魚含有豐富的維生素A

維生素A可以維持我們身體的第一道防線皮膚和黏膜層的完整性，像是眼睛角膜、口腔黏膜、鼻腔黏膜、呼吸道黏膜、腸胃道黏膜等，第一道防線越鞏固，病菌越不容易入侵，有助於提升自我防護力；此外，維生素A也扮演了護眼、維持視力以及預防夜盲症的發生，而紅魽魚正好含有豐富維生素A，能夠幫助我們的身體維持良好機能。

原舟公司採用新鮮紅魽魚製作出各種口味的魚丸，滿滿的魚鮮味與Q彈的口感，值得您一嚐再嚐。